Slovenský jazyk
Domov > Správy > Priemyselné trendy

Priemyselné trendy

Dokonalý triumf oleja a vody

Dokonalý triumf oleja a vody

Majonéza je dokonalým príkladom emulgácie: len pár gramov vaječného žĺtka dokáže „zlepiť“ stovky mililitrov oleja a niekoľko polievkových lyžíc vody do hustej, krémovej emulzie.

Čítaj viac
Všestranné umenie emulgácie

Všestranné umenie emulgácie

Majonéza, vinaigrette, jogurtový dresing... Hlavným tajomstvom každého šalátového dresingu je „emulgácia“.

Čítaj viac
Viac ako len namáčanie na hranolky

Viac ako len namáčanie na hranolky

Pôvod kečupu je prekvapivý – vyvinul sa z fermentovanej rybej omáčky vo Fujian v Číne (vyslovuje sa „ke-chiap“ v miestnych dialektoch), čo bola pikantná korenina bohatá na umami.

Čítaj viac
<12>
  • Add:No. 3 Gulou East Street, Miyun District, Beijing, China
    • X
    Súbory cookie používame, aby sme vám poskytli lepší zážitok z prehliadania, analyzovali návštevnosť stránok a prispôsobili obsah. Používaním tejto stránky súhlasíte s naším používaním cookies. Zásady ochrany osobných údajov
    Odmietnuť Prijať