Ako by mali dovozcovia získavať paradajkovú pastu, paradajkovú omáčku a kečup?

Dovozca môže dostať tri atraktívne ponuky na výrobky z paradajok a aj tak nakoniec porovnáva nesprávne veci.

Jeden dodávateľ môže citovať koncentrovaneparadajkový pretlak, iný môže ponúknuť ochutenú paradajkovú omáčku a tretí môže poskytnúťkečupvo fľaši pripravenej na predaj. Všetky tri produkty obsahujú paradajky, ale plnia rôzne komerčné úlohy.

To je dôvod, prečo by sa získavanie produktov z paradajok nemalo začínať cenou.

Lepším východiskovým bodom je najprv definovať štyri veci:

aplikácia, špecifikácia, balenie a predajný kanál.

Keď sú jasné, cenové ponuky sa budú ľahšie porovnávať a vzorky budú oveľa užitočnejšie.

1. Začnite konečným použitím, nie názvom produktu

Dopyt týkajúci sa zdrojov, ako napríklad:

Prosím citujte paradajkovú omáčku.

je zvyčajne príliš široká.

Dodávateľ stále nevie, či kupujúci potrebuje:

• koncentrovaný základ na ďalšie spracovanie;
• omáčka na varenie pre maloobchod;
• omáčka na pizzu alebo cestoviny;
• korenie v štýle kečupu;
• potravinový výrobok;
• alebo maloobchodný tovar súkromnej značky.

Prvá otázka týkajúca sa zdroja by preto mala znieť:

Čo bude robiť produkt po importe?

Ak kupujúci plánuje použiť produkt ako prísadu, logickým východiskovým bodom môže byť paradajkový pretlak.

Ak sa výrobok použije pri varení, môže byť vhodnejšia paradajková omáčka.

Ak sa bude podávať priamo s hamburgermi, hranolkami alebo občerstvením, je pravdepodobnejšie, že kečup bude zodpovedať aplikácii.

Znie to jednoducho, no predchádza to mnohým neskorším problémom.

2. Zdroj paradajkovej pasty začína špecifikáciou

Pri získavaní zdrojovparadajkový pretlak, diskusia o nákupe je zvyčajne technickejšia.

Dovozcovia možno budú musieť potvrdiť:

• Brix;
• farba;
• viskozita;
• kyslosť;
• konzistencia;
• čistá hmotnosť;
• formát balenia.

Cenová ponuka paradajkovej pasty má zmysel len vtedy, keď sú tieto premenné primerane zarovnané.

Napríklad dvaja dodávatelia môžu ponúkať veľmi odlišné ceny, ale jeden môže ponúkať inú koncentráciu alebo formát balenia. Pohľad iba na jednotkovú cenu môže preto vytvoriť nesprávne porovnanie.

Dôležité je aj zamýšľané použitie.

Paradajková pasta na varenie v domácnostiach v maloobchode môže vyžadovať veľmi odlišný obal od paradajkovej pasty používanej výrobcom potravín alebo stravovacím podnikom.

V prípade zdrojov typu prísad sa špecifikácia uvádza pred prezentáciou.

3. Paradajková omáčka vyžaduje podrobnejšie informácie o produkte

Paradajková omáčkaje ťažšie získať, pretože kategória je širšia.

Táto fráza môže opísať čokoľvek od relatívne jednoduchej omáčky na varenie až po plne ochutený produkt pripravený na použitie.

Preto by sa dovozcovia nemali spoliehať len na názov výrobku.

Užitočný prehľad zdrojov by mal vysvetľovať:

• zamýšľaná miska alebo aplikácia;
• či je omáčka pripravená na použitie;
• či je potrebné ďalšie varenie;
• preferovaný smer chuti;
• požadovaná textúra;
• maloobchodný alebo stravovací kanál;
• požiadavka na balenie.

A pizza omáčkaprojekt môže napríklad vyžadovať dobrú roztierateľnosť a vhodný výkon pri pečení.

A omáčka na cestovinyprojekt môže potrebovať úplnejší profil korenia a textúru vhodnú na priame podávanie.

Všeobecná maloobchodná paradajková omáčka môže potrebovať jednoduchšiu formuláciu, ktorá vyhovuje miestnym kuchárskym návykom.

Čím jasnejšie je aplikácia popísaná, tým je pre dodávateľa jednoduchšie ponúknuť správny produkt.

4. Kečup by sa mal kupovať ako hotové korenie

Kečup sa riadi inou logikou nákupu.

Na rozdiel od paradajkového pretlaku to nie je primárne prísada. Na rozdiel od mnohých paradajkových omáčok to nie je hlavne produkt na varenie.

Je to hotové korenie.

To znamená, že dovozca musí vyhodnotiť konečnú používateľskú skúsenosť.

Dôležité faktory môžu zahŕňať:

• sladkosť;
• kyslosť;
• paradajková príchuť;
• farba;
• viskozita;
• stláčací výkon;
• konzistencia dávkovania;
• veľkosť balenia;
• polohovanie kanálov.

Kečup používaný v reštaurácii nemusí byť nevyhnutne zabalený alebo hodnotený rovnakým spôsobom ako kečup predávaný v regáli supermarketu.

Pre maloobchod je dôležitý dizajn fliaš, oblasť etikety a pohodlie spotrebiteľa.

Pre stravovanie môže mať väčší význam kontrola porcií, efektívnosť manipulácie a trvanlivosť balenia.

Výrobok by sa preto mal hodnotiť ako hotový komerčný artikel, nielen ako iná formulácia na báze paradajok.

5. O balení by sa malo rozhodnúť spolu so žiadosťou

O obaloch sa často hovorí príliš neskoro pri získavaní projektov.

V skutočnosti by sa balenie malo posudzovať súčasne s aplikáciou produktu.

Medzi typické príklady patria:

Paradajková pasta

• plechovky;
• vrecká;
• aseptické kartóny;
• väčšie balenia potravín.

Paradajková omáčka

• poháre;
• vrecká;
• plechovky;
• kartóny;
• fľaše v závislosti od zloženia a trhu.

Kečup

• stláčacie fľaše;
• vrecká;
• vrecká;
• väčšie formáty stravovacích služieb;
• sklenené fľaše na vybraných maloobchodných trhoch.

Nie sú to pevné pravidlá, ale ukazujú, prečo sa obal a úloha produktu musia zhodovať.

Formát balenia, ktorý funguje dobre pre maloobchod, môže byť v komerčnej kuchyni neefektívny.

Balíček stravovacích služieb, ktorý dobre funguje v reštaurácii, nemusí pre kupujúceho v supermarkete vytvoriť tú správnu regálovú prezentáciu.

6. Maloobchodní, potravinárski a priemyselní kupujúci potrebujú rôzne produkty

Jedným z dôvodov, prečo sa získavanie produktov z paradajok stáva komplikovaným, je to, že rovnaká kategória môže slúžiť veľmi odlišným kanálom.

Maloobchod

Maloobchodní kupujúci sa zvyčajne starajú viac o:

• veľkosti balenia vhodné pre spotrebiteľov;
• prezentácia štítkov;
• polohovanie políc;
• akceptovanie chuti;
• diferenciácia produktov.

Napríklad maloobchodný program kečupu sa môže výrazne zamerať na formát fľaše a konečnú chuť.

Stravovanie

Kupujúcim stravovacích služieb môže záležať viac na:

• efektívnosť manipulácie;
• konzistentná chuť;
• dávkovanie;
• väčšie veľkosti balenia;
• kuchynské sklady;
• obrat produktu.

Omáčka, ktorá dobre funguje na maloobchodnom pulte, nemusí byť najpraktickejším produktom pre reštauráciu.

Výroba potravín

Priemyselní alebo výrobní nákupcovia sa zvyčajne zameriavajú viac na:

• špecifikácia;
• konzistencia;
• výkon spracovania;
• hromadné balenie;
• kompatibilita s finálnym produktom.

Toto je obzvlášť dôležité pre paradajkový pretlak a iné paradajkové produkty typu prísad.

Kupujúci by preto mal definovať kanál predtým, ako požiada dodávateľov o odporúčanie produktov.

7. Porovnanie cien by malo prísť po spárovaní produktov

Cena je dôležitá, ale porovnanie cien pred potvrdením definície produktu vytvára zavádzajúce výsledky.

Predstavte si tri citáty:

Dodávateľ A ponúka koncentrovaný paradajkový pretlak.

Dodávateľ B ponúka ochutenú omáčku na varenie.

Dodávateľ C ponúka kečup v maloobchodných fľašiach.

Všetky tri možno nazvať „paradajkovými výrobkami“, ale neexistuje medzi nimi zmysluplné porovnanie cien.

Dokonca aj v rámci rovnakej kategórie musia kupujúci potvrdiť, či sú produkty rovnocenné.

Pre paradajkový pretlak porovnajte koncentráciu a balenie.

Pre paradajkovú omáčku porovnajte zloženie, úroveň pripravenosti a aplikáciu.

V prípade kečupu porovnajte konečnú chuť, viskozitu, balenie a cieľový kanál.

Porovnanie cien sa stáva užitočným až po zosúladení obchodnej špecifikácie.

8. Vzorky by sa mali testovať v reálnej aplikácii

Vzorka by sa nemala posudzovať len podľa vzhľadu alebo podľa chuti priamo z obalu.

Kupujúci by mal produkt otestovať tak, ako bude skutočne používaný.

V prípade paradajkovej pasty to môže znamenať varenie alebo zmiešanie do hotového receptu.

Pre paradajkovú omáčku to môže znamenať použitie na pizzu, cestoviny alebo iné určené jedlo.

V prípade kečupu to môže znamenať testovanie dávkovania, výkonu a chuti spolu s cieľovým jedlom.

Toto je obzvlášť dôležité, keď kupujúci porovnáva viacerých dodávateľov.

Produkt, ktorý sám o sebe chutí dobre, nemusí fungovať tak dobre v zamýšľanom použití.

Testovanie v kontexte poskytuje dovozcovi spoľahlivejší základ pre výber dodávateľa.

9. Projekty súkromných značiek potrebujú ešte jasnejšiu informáciu o nákupe

A kečup privátnej značkyalebo projekt paradajkovej omáčky vyžaduje viac než len výber existujúceho produktu a zmenu štítku.

Kupujúci môže potrebovať definovať:

• cieľová chuť;
• úroveň sladkosti;
• kyslosť;
• viskozita;
• formát balenia;
• cieľová cenová hladina;
• jazyk štítkov;
• maloobchodné umiestnenie.

V prípade paradajkovej pasty privátnej značky sa diskusia môže zamerať viac na Brix, čistú hmotnosť, skupinu balení a požiadavky cieľového trhu.

Kľúčovým bodom je, že rôzne kategórie paradajok potrebujú rôzne priority rozvoja.

Jasný popis produktu znižuje zbytočné revízie a pomáha obom stranám robiť rozhodnutia skôr.

10. Lepší spôsob, ako požiadať o cenovú ponuku

Namiesto odoslania:

Pošlite svoju najlepšiu cenu za výrobky z paradajok.

dovozca môže poslať užitočnejšiu požiadavku:

Dodávame paradajkový pretlak na distribúciu do gastronomických služieb. Uveďte dostupné možnosti Brix a vhodné formáty vreciek alebo plechoviek.

Na paradajkovú omáčku:

Potrebujeme paradajkovú omáčku pripravenú na použitie na maloobchodnú domácu kuchyňu. Prosím, odporučte vhodnú príchuť a možnosti balenia.

Na kečup:

Vyvíjame kečup privátnej značky pre maloobchodný predaj v supermarketoch. Potrebujeme formát stláčacej fľaše a chceli by sme preskúmať možnosti sladkosti, kyslosti a viskozity.

Tieto požiadavky poskytujú dodávateľovi dostatok kontextu, aby mohol vydať relevantné odporúčanie.

Znižujú tiež riziko získania cenových ponúk, ktoré nemožno porovnávať.

11. Ako Hongburg podporuje získavanie produktov z paradajok

Potreby pre výrobu príchutí Hongburgparadajkový pretlak, paradajková omáčka, kečup, pizza omáčka a omáčka na cestoviny pre globálnych B2B kupujúcich.

Pre dovozcov a distribútorov môže proces získavania zdrojov začať rolou produktu a nie iba názvom produktu.

Kupujúci, ktorý získava paradajkovú pastu, sa možno bude musieť zamerať na koncentráciu, balenie a ďalšie spracovanie. Kupujúci paradajkovej omáčky možno bude musieť definovať spôsob varenia a smer receptúry. Kupujúci kečupu sa možno bude musieť zamerať na konečnú chuť, balenie a vhodnosť kanála.

Hongburg tiež podporujeomáčka privátnej značkyprojekty s možnosťami úpravy receptúry, balenia a koordinácie etikiet podľa komerčných požiadaviek.

Pre kupujúcich, ktorí porovnávajú dlhodobododávateľ omáčky, skoré definovanie týchto požiadaviek zefektívňuje cenové ponuky, odber vzoriek a vývoj produktov.

Záver

Získavanie paradajkových produktov je oveľa jednoduchšie, keď dovozcovia prestanú považovať paradajkový pretlak, paradajkovú omáčku a kečup za jednu kategóriu nákupu.

K paradajkovej paste by sa malo pristupovať ako ku koncentrovanej zložke. Paradajková omáčka by mala byť definovaná jej použitím pri varení. Kečup by sa mal hodnotiť ako hotové korenie.

Najúčinnejšia postupnosť zdrojov je:

definujte aplikáciu → potvrďte špecifikáciu → vyberte obal → otestujte vzorku → porovnajte cenu.

Táto objednávka poskytuje kupujúcim oveľa jasnejší základ pre výber správneho produktu a dodávateľa.

FAQ

1. Čo by mali dovozcovia potvrdiť predtým, ako požiadajú o cenové ponuky paradajkového pretlaku?

Mali by potvrdiť požadovanú koncentráciu, aplikáciu, formát balenia, čistú hmotnosť a príslušné očakávania kvality.

2. Prečo paradajková omáčka potrebuje podrobnejšie informácie o zdrojoch?

Pretože paradajková omáčka môže označovať niekoľko rôznych štýlov produktov v závislosti od trhu, úrovne korenia a aplikácie.

3. Čo by mali kupujúci hodnotiť pri získavaní kečupu?

Dôležitými faktormi sú finálna chuť, sladkosť, kyslosť, viskozita, dávkovací výkon, balenie a cieľový kanál.

4. Mali by kupujúci najprv porovnávať ceny paradajkových produktov?

Nie. Definícia produktu, špecifikácia a balenie by sa mali zosúladiť pred zmysluplným porovnaním cien.

5. Ako by mali dovozcovia testovať vzorky výrobkov z paradajok?

Vzorky by sa mali hodnotiť pri ich zamýšľanom použití, ako je varenie, použitie pizze, použitie cestovín, výroba potravín alebo priame použitie korenín.

6. Aké informácie sú užitočné pre dopyt po kečupe privátnej značky?

Kupujúci by mali poskytnúť cieľovú chuť, sladkosť, kyslosť, viskozitu, formát balenia, umiestnenie na trhu a požiadavky na označovanie.